نکاتی جالب و کاربردی درباره تخم مرغ باید بدانید

به گزارش پارسینه، در اینجا به برخی از مهم‌ترین نکات درباره نگهداری، مصرف و استفاده از تخم مرغ پرداخته می‌شود.

طریقه نگهداری تخم مرغ

1. نگهداری در یخچال

   تخم مرغ باید در یخچال نگهداری شود تا از فساد آن جلوگیری شود. در فصل‌های گرم سال، بهتر است از فروشگاه‌هایی خرید کنید که تخم مرغ را در یخچال نگهداری می‌کنند.

2. نگهداری در بسته‌بندی مناسب

   تخم مرغ را درون بسته‌بندی درپوش‌دار یا ظروف دربسته نگهداری کنید. پوسته تخم مرغ نباید شکسته شود زیرا منافذ آن امکان ورود میکروب و آلودگی را فراهم می‌کند.

3. جلوگیری از جذب بوها

   تخم مرغ را از غذاهای با طعم و بوی قوی مانند سیر، پیاز و گوشت دور نگه دارید زیرا می‌تواند بوی آنها را جذب کند.

4. روش صحیح نگهداری

   تخم مرغ‌های شکسته یا ترک‌دار باید سریعاً مصرف شوند یا در ظرفی تمیز و دربسته قرار گیرند و در یخچال نگهداری شوند.

بهترین روش نگهداری تخم مرغ

• نگهداری در کارتن اصلی

  همیشه تخم مرغ‌ها را در کارتن اصلی خود نگهداری کنید. کارتن تخم مرغ از نفوذ بوهای دیگر جلوگیری کرده و تازگی آن را تضمین می‌کند.

• مدت زمان نگهداری

  • زرده یا سفیده تخم مرغ، ظرف 2 تا 4 روز
  • تخم مرغ آب‌پز، در عرض یک هفته
  • غذاهای با تخم مرغ، ظرف 3 تا 4 روز
  • تخم مرغ یخ‌زده (مخلوط)، ظرف چهار ماه

نحوه فریز کردن تخم مرغ

• تخم مرغ کامل: تخم مرغ را خوب مخلوط کرده و در ظروف فریزری بریزید. برچسبی با تاریخ و تعداد تخم مرغ‌ها بزنید.

• سفیده‌ها: سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و در ظروف فریزری بریزید. می‌توانید ابتدا هر سفیده را در قالب‌های یخ فریز کرده و سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.

• زرده‌ها: برای جلوگیری از ژلاتینی شدن زرده هنگام فریز، می‌توانید 0.5 میلی‌لیتر نمک یا 7 میلی‌لیتر شکر به ازای هر 50 میلی‌لیتر زرده اضافه کنید.

نکات مهم در مصرف تخم مرغ

1. ایمنی در پخت

   برای پیشگیری از بیماری‌های ناشی از تخم مرغ، به شستشوی دست‌ها و سطوح دقت کنید و تخم مرغ‌ها را به دمای مناسب برسانید.

2. تشخیص تازگی تخم مرغ

   تخم مرغ تازه در آب غرق می‌شود و تخم مرغ قدیمی‌تر شناور خواهد شد.

3. روش شکستن تخم مرغ

   به جای شکستن تخم مرغ با گوشه ظرف، از سطح صاف مانند تخته برش استفاده کنید تا قطعات پوسته در غذا مخلوط نشود.

4. کاربردهای جالب تخم مرغ

   پوسته تخم مرغ را می‌توان به عنوان جا شمعی یا کاشت گیاه استفاده کرد. همچنین، سفیده تخم مرغ برای تهیه چسب یا ماسک‌های مراقبت از پوست کاربرد دارد.

با رعایت این نکات، می‌توانید از تخم مرغ به بهترین شکل استفاده کرده و سلامت خود را حفظ کنید.